O meu primeiro post de hoje no Facebook foi uma fotografia das panquecas de proteína (e mais uns extras) feitas lá em casa para o pequeno almoço. Aproveitando o dia off work, hoje iria aproveitar o final da manhã para fazer uma sessão mais longa de natação, com 4.000m contínuos à minha espera no Jamor, coisa que em dias normais de trabalho não dá para fazer, por falta de tempo disponível. Assim, a ideia das panquecas pareceu-nos uma boa opção. Aproveitando a receita da nutricionista Filipa Vicente, lá nos aventurámos e, como puderam ver, o resultado final foi delicioso. Bom, na verdade só puderam ver... resta-vos acreditar quando vos digo que estavam mesmo deliciosas! Se quiserem provar só têm que seguir a receita que aqui partilho (desculpa Filipa, mas ainda fiz umas alterações). Nada mais simples.
Receita de panquecas de proteína
Juntem os seguintes ingredientes num liquidificador (confesso que aldrabei um bocado a receita original, pronto):
Meia chávena de flocos de aveia
Meia chávena de água
1 banana
1 clara de ovo
1 scoop de proteína (no meu caso são +/- 25 g de Whey)
Nota: desconheço a tabela nutricional desta mistura, mas se alguém mais entendido na matéria se quiser aventurar, eu agradeço! Depois de tudo bem misturado, despejem pequenas quantidades da mistura numa frigideira pequena, previamente untada com azeite (eu uso óleo de côco, pois não só é mais saudável como fica mais saboroso), deixando cozinhar de ambos os lados em lume não muito forte, até ficarem douradinhas. Sirvam e comam assim mesmo, simples, pois são tão saborosas que não necessitam colocar mais nada. Mas se quiserem abusar, experimentem cobrir com mel, Nutella ou manteiga de amendoim... depois convém é ir treinar... Depois disto não se atirem logo aos treinos. Antes de entrar dentro de água, esperei um pouco mais de 1 hora para "absorver" a mistura e confesso que o treino me correu bastante bem. Foram 4.000m de natação contínua em cerca de 1:22 horas. Querem experimentar e dar a vossa opinião? Se quiserem alterem a receita (experimentem substituir a banana por outra fruta, por exemplo) e partilhem também a vossa alternativa. E que outras refeições pré-treino costumam fazer?
