Qua | 25.05.16
Os benefícios da batata-doce para os desportistas
José Guimarães
Parece impossível que a maior parte das pessoas que pratica desporto ainda não olhe para uma batata doce como quem olha para uma barra energética. Se calhar pensam "hmmm, gosto tanto de batata doce frita, com aquele molho de maionese e alho por cima, hmmm!!!" - o que é perfeitamente natural. Mas quando comecei a correr, comecei também a olhar para os alimentos de uma forma mais saudável e depressa a batata doce surgiu no formato de comida a sério. Também comecei a perceber como é que a batata doce consegue nutrir o corpo e dar-lhe energia para praticar desporto de forma saudável. Recordo que a minha primeira experiência com este alimento foi quando fiz a minha primeira corrida de 100 milhas, com a ajuda da nutricionista Filipa Vicente. A questão era "onde é que eu vou conseguir arranjar carbohidratos suficientes, para aguentar correr durante 166 km?". E logo outras questões surgiram, como "como é que eu posso ter energia sem consumir muito açúcar?", ou "onde é que eu vou arranjar fibra?". É em resposta a todas estas (e outras) questões que aparece a batata doce. Se estão à procura de combustível natural, capaz de vos ajudar a melhorar a vossa performance desportiva, talvez devam considerar comer batata doce. Aqui ficam alguns factos: Carbohidratos: Têm muitos carbohidratos necessários ao exercício físico, basicamente só glucose. A glicose é uma das principais fontes de energia para os músculos, bem como para o sistema nervoso central. Baixo índice glicémico: Os carbohidratos com baixo índice glicémico são uma das melhores formas de preparar o corpo para a performance desportiva. É muito importante manter os níveis de insulina estáveis, não só para o desporto como para a saúde em geral. Preço: A batata doce custa pouco mais de €1/kg e todos nós procuramos o melhor ao mais baixo preço, verdade? Tempo de preparação: Podem ter uma batata doce pronta a comer em 3 minutos no microondas. Pronta a comer a qualquer momento e em qualquer lugar (até parece um anúncio de TV). Guardem-nas frescas e secas. Também as podem preparar no grelhador ou no forno, embora demore um pouco mais. Alcalinizador: As batatas doces alcalinizam o corpo, o que é útil, já que a prática desportiva intensa tende a acidificar o corpo. Combustível desportivo: As batatas doces são uma fonte de combustível para muitos tipos de desporto: corrida, triatlo, exercícios de explosão ou de longa duração, basquet ou hoquei, futebol... a lista não tem fim. São uma ótima fonte de energia tanto para exercícios aeróbicos como anaeróbicos. Multivitamínicos: As batatas doces têm vitamina A e C, cálcio, ferro, B6 e potássio, bem como alguma proteína. Valor nutricional: Um estudo de 1992 comparou o valor nutricional da batata doce com outros vegetais. Considerando o conteúdo de fibra, carbohidratos complexos, proteína, vitamina A e C, ferro e cálcio, a batata doce pontuou os valores mais altos na tabela de valor nutricional: 184 pontos, mais 100 pontos do que o segundo lugar na lista, a batata normal. Posto tudo isto, será que a batata doce vos vai ajudar na prática desportiva? Experimentem e logo me dirão ;) Deixem os vossos comentários e experiências abaixo. Todos os meses o Continente seleciona 4 novos frescos. Cliquem na imagem abaixo para ficarem a saber mais dicas e sugestões sobre a batata doce e outros produtos frescos: Fontes: Racer X Virtual Trainer e Men's Fitness