27.06.17
Porque é que a manteiga de amendoim é saudável?
José Guimarães
Se olharmos bem para a embalagem da manteiga de amendoim (virem-na de costas e prestem atenção à tabela nutricional e aos ingredientes), 100 gramas têm 50% de gordura e 6,8% de gordura saturada. Além disto, a manteiga de amendoim também tem fibra (9,9 gr), algumas vitaminas e minerais (incluindo 171 mg de magnésio), bem como outros nutrientes. Além disto, ao longo dos anos, numerosos estudos comprovaram que as pessoas que incluem regularmente frutos secos (por exemplo: nozes) na sua alimentação diária, diminuem o risco de desenvolver doenças cardíacas ou diabete do tipo 2 (resistência à insulina), quando comparadas com as pessoas que raramente comem frutos secos. A gordura saturada não é o pecado mortal que às vezes as pessoas fazem dela. A resposta do corpo à presença da gordura saturada na comida é aumentar a quantidade tanto de LDL (conhecido como o colesterol mau) como de HDL (o colesterol bom) no sangue. Portanto, como tudo na vida, quando consumida com moderação, alguma gordura saturada não é prejudicial à saúde. Já comer quantidades grandes, pode promover processos que originam algumas doenças cardiovasculares. Por contraste, as gorduras não saturadas (que é a maior parte da gordura presente na manteiga de amendoim) ajudam a reduzir o LDL e a diminuir o risco de doenças cardiovasculares. Portanto, no seu todo, conclui-se que a manteiga de amendoim é um alimento saudável. Sim, eu como muita manteiga de amendoim, bem como alguns frutos secos ao longo do dia. E vocês? Fonte: Harvard Health Publications